医院食堂厨房工程项目注意事项
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医院是---的地区，医生和吃每一餐饭都很重要。医院的餐厅厨房必须充分考虑医院员工、---和---亲属的饮食搭配，因此，医院食堂商用厨房设备对全部饭堂很重要。
医院食堂厨房工程的好与坏关联到医院员工、---、---是不是能吃上美味可口的饭食，对---的工作中和---的康复很重要。因此饭堂商用厨房设备必须标准好，要根据医院食堂餐厅厨房的必须，充分考虑不一样就餐群体的特点，以考虑全部就餐工作人员的要求。
厨房设备平面布置原则：一般需配解冻盆台、四层架、台上双层架（酒楼）等一般酒楼须配备切片机、绞肉机等c打荷台（炉后放置）：与炉距650~700左右副荷台（执码）——执主料lxbx810（厨房空间大时放置）主荷台——执配料lxbx810d中厨——分燃油及燃气两种常用设备有：小、中、大炒炉；三门蒸柜连炉、双门蒸饭柜连炉；平头炉、煲仔炉、汤甑炉、大汤炉等。
选配餐饮电磁双炒单温小炒灶时，我们结合餐饮定位和---要求，在节约成本的前提下，充分考虑所对应出品的菜系，能源供给结构、能耗价格比、、节能减排，通过计算选取厨具规格、容量，尽可能选配金额不大、现代化、自动化的厨房设备，减少人员，---菜品的口味统一。同时也优先选用减少烹调过程对菜品营养的破环，能保障食品健康的设备。对于设备的布局相对集中，减少人员走动，符合人体运动，加快出菜速度。
按商用厨房设备的功能需求来选择菜品要求较高，菜品精细，所需要的设备种类相对较多，不同的型号和不同的功能，设备的价格影响也较大，可以根据具体的需求来选择粗加工设备，如肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机，还有水池、隔油池等，在众多厨房设备生产厂家中，可选用奥科厨具厂厨房设备，产品---又---。
