厨房设备设计定制安装厂家-金百川
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食堂厨房工程装修应注意哪些事项？1.橱柜的选择和定制。选择橱柜时不要使用劣质板材和五金，劣质板材容易出现甲醛超标的情况，还有五金尽量选择好的，因为橱柜的使用率高，劣质板材和五金容易坏，更换或者维修既麻烦又花钱，定制橱柜还要注意台面高度、柜体高度和厚度、灯光的亮度等问题，如个子小的人可以适当降低吊柜的高度，要因人而异
选配餐饮电磁双炒单温小炒灶时，我们结合餐饮定位和---要求，在节约成本的前提下，充分考虑所对应出品的菜系，能源供给结构、能耗价格比、、节能减排，通过计算选取厨具规格、容量，尽可能选配金额不大、现代化、自动化的厨房设备，减少人员，---菜品的口味统一。同时也优先选用减少烹调过程对菜品营养的破环，能保障食品健康的设备。对于设备的布局相对集中，减少人员走动，符合人体运动，加快出菜速度。
商用厨房设备保养油炉每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整的喷头和点火装置。检查排油管装置。蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及与空气的混合装置。冰柜每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。洗碗机每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。
